Master
Master — Mention Nutrition et sciences des aliments
Mention officielle de master « Nutrition et sciences des aliments » accréditée auprès du MESRI. 17 établissements proposent cette formation en France. Chaque université décline cette mention en parcours spécifiques (M1 généraliste, M2 spécialisé). Voir les fiches officielles de chaque établissement pour le détail des UE et des parcours.
M1 — Première année de master — Approfondissement disciplinaire — tronc commun M1
Tronc commun — Nutrition et sciences des aliments (M1 Tronc commun)
- nutrition
- sciences
- aliments
- traitement des aliments
- biochimie
- biologie
- ingénierie chimique et processus
Traitement des aliments
- traitement
- aliments
- biochimie
- biologie
- Activités spécialisées
biochimie (M1)
- biochimie
- approfondissement
- traitement des aliments
- biologie
- Industrie manufacturière
biologie (M1)
- biologie
- approfondissement
- traitement des aliments
- biochimie
- Agronomie
Ingénierie chimique et processus
- ingénierie
- chimique
- processus
- traitement des aliments
- biochimie
- biologie
- Enseignement
Méthodologie de la recherche et veille scientifique
- méthodologie
- veille scientifique
- rédaction
- état de l'art
- bibliographie
- présentation
Projet tutoré M1 et stage de découverte (2-3 mois)
- projet tutoré
- stage
- rapport
- encadrement
- milieu professionnel
- chimie
M2 — Deuxième année de master — Spécialisation et professionnalisation — parcours-types officiels TMM
Sciences des Aliments (M2)
- sciences
- aliments
- traitement des aliments
- biochimie
- biologie
- Activités spécialisées
- chimie
- métallurgie
science des aliments (M2)
- science
- aliments
- traitement des aliments
- biochimie
- biologie
- Industrie manufacturière
- métallurgie
- ingénieurs et cadres du contrôle-qualité
Aliment, Nutrition , Cosmétique (M2)
- aliment
- nutrition
- cosmétique
- traitement des aliments
- biochimie
- biologie
- Agronomie
- ingénieurs et cadres du contrôle-qualité
CAE - Conservation des Aliments et Emballages (M2)
- conservation
- aliments
- emballages
- traitement des aliments
- biochimie
- biologie
- Enseignement
- ingénieurs et cadres d'étude
Mémoire de M2 / projet de fin d'études
- mémoire
- problématique
- bibliographie
- soutenance
- rédaction
- chimie
- métallurgie
- ingénieurs et cadres du contrôle-qualité
Stage de fin d'études (4-6 mois, alternance possible)
- stage
- insertion professionnelle
- rapport
- encadrement
- compétences
- chimie
- activités spécialisées
Sources : https://data.enseignementsup-recherche.gouv.fr — TMM Mentions de master (2021) · https://www.monmaster.gouv.fr — Annuaire officiel des masters · Cadre national des formations — arrêté MESRI · TMM (Transparence Mentions Master) MESRI 2021 — data/mentions/tmm-parcours-de-format.csv