Compétences visées
- Mobiliser les concepts et auteurs de référence en « Spécialisation : Sciences des Aliments »
- Conduire une enquête ou une analyse documentaire rigoureuse
- Rédiger une synthèse argumentée et la défendre à l'oral
- Communiquer ses résultats de manière claire et structurée
Programme détaillé
Fondamentaux : Concepts et méthodes de base
Traitement des aliments et Biochimie
Vocabulaire :
- Traitement des aliments
- Biochimie
- Biologie
- Ingénierie chimique
- Processus chimiques
- Chimie
Marketing et publicité et Qualité et sécurité des aliments
Vocabulaire :
- Marketing alimentaire
- Publicité alimentaire
- Qualité alimentaire
- Sécurité sanitaire
- Nutrition humaine
- Nutrition animale
Applications et secteurs : Mise en pratique et débouchés
Secteurs d'activité
Vocabulaire :
- Activités scientifiques
- Techniques spécialisées
- Industrie manufacturière
- Agronomie
- Enseignement agricole
Métiers et compétences
Vocabulaire :
- Chimie industrielle
- Contrôle qualité
- Ingénierie d'étude
- Métallurgie
- Matériaux lourds
Approfondissement et recherche : Spécialisation avancée
Spécialisation
Vocabulaire :
- Analyses biologiques
- Automate programmable industriel
- Biologie cellulaire
- Biologie moléculaire
- Conduite de machine automatisée