Compétences visées

Mobiliser les concepts et auteurs de référence en « Spécialisation : science des aliments »
Conduire une enquête ou une analyse documentaire rigoureuse
Rédiger une synthèse argumentée et la défendre à l'oral
Communiquer ses résultats de manière claire et structurée

Programme détaillé

Fondamentaux : Concepts et méthodes de base

Objectif : Maîtriser les principes théoriques essentiels

Traitement des aliments et Biochimie

traitement des aliments
biochimie
biologie
ingénierie chimique
processus chimiques
chimie

Marketing et publicité et Qualité et sécurité des aliments

marketing alimentaire
publicité alimentaire
qualité alimentaire
sécurité alimentaire
nutrition humaine
nutrition animale

Applications et secteurs : Mise en pratique et débouchés

Objectif : Comprendre les applications professionnelles et les secteurs d'activité

Secteurs d'activité

activités spécialisées
sciences et techniques
industrie manufacturière
agronomie
enseignement

Métiers et compétences

chimie
matériaux lourds
métallurgie
ingénieurs contrôle-qualité
ingénieurs d'étude

Approfondissement et recherche : Spécialisation avancée

Objectif : Approfondir les connaissances dans des domaines spécialisés

Spécialisation

analyses biologiques
automate programmable industriel
biologie cellulaire
biologie moléculaire
conduite de machine automatisée

Ressources pédagogiques

Flashcards Spécialisation : science des aliments