Cette unité d'enseignement permet de construire les bases conceptuelles, méthodologiques et pratiques associées à la spécialisation en Oenologie et procédés dans le domaine de l'Agronomie.

Thèmes principaux

Fondamentaux

Concepts et méthodes de base

Viticulture et Sciences environnementales

Viticulture Sciences environnementales Analyse sensorielle Boisson Microbiologie

Biochimie et Biologie

Biochimie Biologie Chimie Gestion et administration

Applications et secteurs

Mise en pratique et débouchés

Secteurs d'activité

Viticulture Activités spécialisées Agriculture Agronomie scientifiques et techniques

Métiers et compétences

Conseil et assistance technique en agriculture Ingénieurs et cadres d'étude Pêche Eaux et forêts Acheteurs du commerce

Approfondissement et recherche

Spécialisation avancée

Spécialisation

Ingénierie environnementale Management environnemental Sciences de la Terre Technologie de la protection de l'environnement

Compétences visées

Mobiliser les concepts et auteurs de référence en « Spécialisation : Oenologie et procédés »
Conduire une enquête ou une analyse documentaire rigoureuse
Rédiger une synthèse argumentée et la défendre à l'oral
Communiquer ses résultats de manière claire et structurée

Ressources complémentaires

Flashcards Spécialisation : Oenologie et procédés