UE — Food Identity (M2)

Spécialisation en Écologie

Master M2 6 ECTS 60h CM/TD Mise à jour : 27 mai 2026

Discipline et contexte

Cette unité d'enseignement s'inscrit dans le champ disciplinaire de l'Écologie au niveau Master 2. Elle vise à développer une expertise spécialisée dans le domaine de l'identité alimentaire et de ses enjeux environnementaux.

Description de l'UE

Cette UE permet de construire les bases conceptuelles, méthodologiques et pratiques associées à la thématique Food Identity. Elle aborde les dimensions biologiques, environnementales et technologiques de la qualité et sécurité des aliments, tout en développant des compétences en analyse documentaire et communication scientifique.

Thèmes abordés

Fondamentaux

Concepts et méthodes de base

Biologie et Sciences environnementales

Ce sous-thème couvre les principes fondamentaux de la biologie appliquée aux systèmes alimentaires et à leur environnement.

Biologie Sciences environnementales Qualité et sécurité des aliments Biotechnologies Technologie de la protection de l'environnement

Culture et élevage et Microbiologie

Focus sur les processus de production alimentaire et les enjeux microbiologiques associés.

Culture et élevage Microbiologie Prévention des risques environnementaux Traitement des aliments

Applications et secteurs

Mise en pratique et débouchés

Secteurs d'activité

Analyse des différents secteurs professionnels liés à l'identité alimentaire et à l'écologie.

Activités spécialisées scientifiques et techniques Agriculture Sylviculture et pêche Agronomie

Métiers et compétences

Présentation des métiers émergents et des compétences requises dans le domaine.

Chimie Matériaux lourds Métallurgie Ingénierie en agriculture et environnement naturel Ingénieurs et cadres d'étude

Approfondissement et recherche

Spécialisation avancée

Spécialisation

Modules avancés pour une expertise pointue dans des niches spécifiques du domaine.

Agro-ressources Agro-écologie Biologie des populations et des écosystèmes Ingénierie environnementale Management environnemental

Compétences développées

Ressources complémentaires

Informations pratiques

Volume horaire : 60h CM/TD
Crédits ECTS : 6
Niveau : Master 2
Discipline : Écologie