Présentation de l'unité
Cette unité d'enseignement permet de construire les bases conceptuelles, méthodologiques et pratiques associées à la thématique de l'approfondissement en boisson dans le domaine de l'agronomie.
Elle vise à développer des compétences en analyse documentaire, en conduite d'enquête et en synthèse argumentée, tout en mobilisant les concepts et auteurs de référence du champ.
Compétences visées
- Mobiliser les concepts et auteurs de référence en « Approfondissement en boisson »
- Conduire une enquête ou une analyse documentaire rigoureuse
- Rédiger une synthèse argumentée et la défendre à l'oral
- Communiquer ses résultats de manière claire et structurée
Thèmes abordés
T1. Cadre théorique et concepts
Objectif : Mobiliser le vocabulaire et les approches du champ.
T1.1. Concepts fondamentaux
Notions clés :
- concept
- auteur de référence
- courant
- approfondissement
- boisson
T1.2. Débats contemporains
Notions clés :
- controverse
- actualité
- perspective critique
- approfondissement
- boisson
T2. Méthodes d'enquête et d'analyse
Objectif : Concevoir et conduire une enquête, analyser un corpus.
T2.1. Méthodes qualitatives
Notions clés :
- entretien
- observation
- ethnographie
- approfondissement
- boisson
T2.2. Méthodes quantitatives
Notions clés :
- enquête
- questionnaire
- statistique descriptive
- approfondissement
- boisson
T3. Études de cas
Objectif : Appliquer les méthodes à des terrains contemporains.
T3.1. Cas d'étude
Notions clés :
- terrain
- contexte
- résultats
- approfondissement
- boisson
T3.2. Lecture critique de textes
Notions clés :
- argumentation
- synthèse
- discussion
- approfondissement
- boisson
Ressources complémentaires