Master Sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement

Mention officielle accréditée par le MESRI • Niveau Master (M1-M2)

Présentation de la formation

Cette mention de master forme des professionnels capables d'analyser et d'innover dans les domaines de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de l'environnement. Elle s'appuie sur un socle scientifique solide et propose 31 parcours spécialisés déclinés par 18 établissements en France.

Domaine principal : SCIENCES, TECHNOLOGIES, SANTÉ
Discipline : Sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement
Nombre d'établissements : 18
Nombre de parcours : 31
Date de mise à jour : 27 mai 2026

Mots-clés de la formation

Disciplinaires

  • Biologie
  • Sciences environnementales
  • Qualité et sécurité des aliments
  • Biotechnologies
  • Technologie de la protection de l'environnement
  • Culture et élevage
  • Microbiologie
  • Prévention des risques environnementaux
  • Traitement des aliments
  • Agro-ressources
  • Agro-écologie
  • Biologie des populations et des écosystèmes
  • Ingénierie environnementale
  • Management environnemental
  • Conseil agricole

Métiers visés

  • Chimie
  • Métallurgie
  • Ingénierie en agriculture et environnement naturel
  • Ingénieurs et cadres d'étude
  • Chercheurs de la recherche publique
  • Enseignement supérieur
  • Contrôle-qualité
  • Recherche en sciences de l'univers
  • Conseil et assistance technique en agriculture
  • Protection du patrimoine naturel
  • Énergie
  • Développement local
  • Management HSE

Secteurs d'activité

  • Agriculture
  • Agronomie
  • Aménagement du territoire
  • Changement climatique
  • Paysage
  • Industrie manufacturière
  • Administration publique
  • Modélisation

Établissements accrédités (18)

Liste des établissements par modalités de formation

Université d'Angers

ANGERS CEDEX 01 • Formation initiale

UAI: 0490970N

Université de Mulhouse

MULHOUSE CEDEX 2 • Formation initiale

UAI: 0681166Y

Aix-Marseille Université

MARSEILLE CEDEX 07 • Formation initiale, Formation continue, Formation à distance, Alternance

UAI: 0134009M

COMUE Bourgogne Franche-Comté

BESANCON • Formation initiale

UAI: 0251985X

Université Paris-XII

CRETEIL CEDEX • Formation initiale, Formation continue

UAI: 0941111X

Avignon Université

AVIGNON CEDEX 1 • Formation initiale

UAI: 0840685N

Institut Polytechnique UniLaSalle

Beauvais • Formation initiale

UAI: 0600071B

AgroParisTech

PARIS CEDEX 05 • Formation continue

UAI: 0753465J

Université Clermont Auvergne

CLERMONT FERRAND CEDEX 1 • Formation initiale, Formation continue

UAI: 0632035V

Ecole nationale supérieure de formation de l'enseignement agricole

CASTANET TOLOSAN CEDEX • Formation initiale, Formation continue

UAI: 0310143M

Fiche formation

Université de Picardie Jules Verne

AMIENS CEDEX 1 • Formation initiale, Formation continue, Alternance

UAI: 0801344B

Institut Agro - Montpellier SupAgro

MONTPELLIER CEDEX 2 • Formation continue

UAI: 0342222F

Université de Corse

CORTE • Formation initiale, Alternance

UAI: 7200664J

Institut d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement

MARCY L ETOILE • Formation initiale

UAI: 0690193K

L'Institut Agro AGROCAMPUS OUEST

RENNES CEDEX • Formation continue

UAI: 0352692L

Ecole supérieure d'agriculture d'Angers

ANGERS • Formation initiale

UAI: 0490072M

Institut national polytechnique de Toulouse

TOULOUSE CEDEX 4 • Formation initiale, Formation continue

UAI: 0311381H

Université de Pau et des Pays de l'Adour

PAU CEDEX • Formation initiale, Formation continue

UAI: 0640251A

Parcours types officiels (31)

Liste complète des parcours spécialisés
  • Food Identity
  • AMÉLIORATIONS AGRONOMIQUE, GÉNÉTIQUE ET QUALITATIVE DES PRODUCTIONS VÉGÉTALES (PVIA-PV)
  • Analyse des Risques Sanitaires liés à l'Alimentation (ARSA)
  • Biologie-integrative : OMICs
  • Dynamique des écosystèmes aquatiques (DYNEA)
  • Gestion de la Qualité des Productions Végétales (GQPV)
  • Hydrogéologie, Sol et Environnement (HSE)
  • Ingénierie biologique pour l'environnement (IBE)
  • Ingénierie de la Production Alimentaire (IPA)
  • M1 Sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement
  • Master of Science : Agrofood Chain
  • Phytochimie et cosmétiques
  • PRODUCTION ET INNOVATION AGROALIMENTAIRES, MANAGEMENT DE LA QUALITÉ ET ENVIRONNEMENT INDUSTRIEL (PVIA-IA)
  • Qualité des milieux aquatiques (QUAMA)
  • Qualité des produits agroalimentaires
  • Sciences Agronomiques et Environnementales
  • Sciences Alimentaires et Qualité
  • Vintage
  • Agrofood Chain
  • Biologie et biotechnologies environnementales (BBE)
  • Ingénierie Filière Fruits et Légumes (en alternance) I2FL
  • Master of Science : Food Safety
  • Microbiology and Physicochemistry for food and wine Processes (MP2) (microbiologie et physicochimie des procédés alimentaires et du vin)
  • Physiological and Psychological FOOd choice Determinants (P2FOOD) (déterminants physiologiques et psychologiques des choix alimentaires)