Présentation du programme

Ce master offre une formation approfondie en nutrition et sciences des aliments, combinant approfondissement disciplinaire et méthodologique en première année (M1) et spécialisation avec préparation à la professionnalisation ou à la thèse en deuxième année (M2).

Volume horaire total : 600-800h sur 2 ans (120 ECTS), variable selon les universités.

Structure du master

M1 — Première année de master

Objectif : Approfondissement disciplinaire et méthodologique

Volume horaire : 300-400h (CM, TD, projets + stage de 2-3 mois)

M1.1 — Génétique des populations

Étude des mécanismes évolutifs influençant la diversité génétique des populations.

maladie génétique mucoviscidose biodiversité évolution sélection positive adaptation

M1.2 — Immunologie

Compréhension des mécanismes de défense de l'organisme contre les pathogènes.

immunité innée immunité adaptative réarrangement VDJ sélection clonale

M1.3 — Neurosciences

Étude du système nerveux et de ses fonctions, notamment la plasticité cérébrale et les processus d'apprentissage.

plasticité cérébrale apprentissage

M1.4 — Virologie

Analyse des virus et de leurs interactions avec les hôtes, incluant les bactéries.

microorganisme bactérie

M1.5 — Bio-informatique

Application des outils informatiques à l'analyse des données biologiques.

informatique sol culture rendement fertilisation irrigation

M1.6 — Aménagement durable du territoire

Conception et gestion des espaces en intégrant les principes de durabilité.

aménagement durable territoire sol culture rendement fertilisation irrigation

M1.7 — Sciences environnementales

Étude des interactions entre les organismes vivants et leur environnement.

sciences environnementales sol culture rendement fertilisation irrigation

M2 — Deuxième année de master

Objectif : Spécialisation et préparation à la professionnalisation ou à la thèse

Volume horaire : 300-400h (parcours spécialisé + mémoire/stage de 4-6 mois)

M2.1 — Analyse sensorielle

Méthodes d'évaluation des propriétés sensorielles des aliments.

analyse sensorielle sol culture rendement fertilisation irrigation

M2.2 — Agro-écologie (M1)

Approche systémique des interactions entre agriculture et écologie.

agro écologie sol culture rendement fertilisation irrigation

M2.3 — Agro-écologie (M2)

Approche systémique des interactions entre agriculture et écologie (approfondissement).

agro écologie sol culture rendement fertilisation irrigation

M2.4 — Aménagement durable du territoire (M2)

Conception et gestion des espaces en intégrant les principes de durabilité (approfondissement).

aménagement durable territoire sol culture rendement fertilisation irrigation

M2.5 — Spécialisation : Sciences animales

Étude approfondie des sciences liées aux animaux d'élevage et de compagnie.

sciences animales sol culture rendement fertilisation irrigation

M2.6 — Séminaire de recherche — appliqué

Formation à la recherche appliquée : lecture critique, état de l'art et présentation des travaux.

séminaire lecture critique état de l'art présentation