Master Nutrition et sciences des aliments

Mention officielle accréditée par le MESRI

Dernière mise à jour : 27 mai 2026

Présentation de la formation

La mention Nutrition et sciences des aliments est une formation de master officielle accréditée auprès du Ministère de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation (MESRI). 17 établissements en France proposent cette formation, déclinée en 50 parcours distincts (M1 généraliste, M2 spécialisé).

Domaine principal : SCIENCES, TECHNOLOGIES, SANTÉ
Discipline : Nutrition et sciences des aliments
Niveau : Master (M1-M2)
Nombre d'établissements : 17
Parcours déclarés : 50

Établissements accrédités

Université Polytechnique Hauts-de-France (UPHF) - Aulnoy-lez-Valenciennes

UAI : 0597132G

Modalités : Formation initiale, Formation continue, Apprentissage

Fiche formation : Non disponible

Université de Bourgogne - Dijon

UAI : 0211237F

Modalités : Formation initiale, Formation continue

Fiche formation : Non disponible

Université de Bordeaux - Bordeaux

UAI : 0333298F

Modalités : Formation initiale

Fiche formation : Non disponible

Université de Lille - Lille

UAI : 0597065J

Modalités : Formation initiale, Formation continue

Fiche formation : Non disponible

Université d'Artois - Arras

UAI : 0623957P

Modalités : Formation initiale, Formation continue

Fiche formation : Disponible

Voir la liste complète des 17 établissements sur Mon Master.

Conditions d'admission

Licences conseillées
  • Sciences de la vie
  • Sciences de la vie et de la Terre
  • Sciences pour la santé
  • Sciences et technologies
  • Chimie
  • Physique
  • Sciences pour l'ingénieur

Structure de la formation

M1 — Première année de master

Objectif : Approfondissement disciplinaire — tronc commun M1

Tronc commun — Nutrition et sciences des aliments (M1 Tronc commun)

Notions abordées :

  • Nutrition
  • Sciences
  • Aliments
  • Traitement des aliments
  • Biochimie
  • Biologie
  • Ingénierie chimique et processus
Traitement des aliments

Notions abordées :

  • Traitement
  • Aliments
  • Biochimie
  • Biologie
  • Activités spécialisées
Biochimie

Débouchés professionnels

Métiers accessibles
  • Chimie
  • Métallurgie
  • Ingénieurs et cadres du contrôle-qualité
  • Ingénieurs et cadres d'étude
  • Chercheurs de la recherche publique
  • Intervention technique en formulation et analyse sensorielle
  • Management et gestion de produit
  • Management et ingénierie de production
  • Marketing
  • Assistance et support technique client
  • Cadres commerciaux des grandes entreprises (hors commerce de détail)
  • Ingénieurs et cadres technico-commerciaux des industries de transformations
  • Relation technico-commerciale
  • Cadres commerciaux des petites et moyennes entreprises (hors commerce de détail)
  • Chefs de produits
  • Ingénieurs conseils libéraux en études techniques
  • Management et ingénierie qualité industrielle
  • Recherche en sciences de l'univers
  • Inspection de conformité
  • Protection des consommateurs et contrôle des échanges commerciaux
Secteurs d'activité
  • Activités spécialisées
  • Industrie manufacturière
  • Agronomie
  • Enseignement
  • Santé humaine et action sociale
  • Administration publique
  • Agriculture

Mots-clés disciplinaires

Traitement des aliments Biochimie Biologie Ingénierie chimique et processus Chimie Marketing et publicité Qualité et sécurité des aliments Alimentation - nutrition humaine Alimentation - nutrition animale Analyses biologiques Automate programmable industriel Biologie cellulaire Biologie moléculaire Conduite de machine automatisée Conservation alimentaire